[COOKING] Fluffy Pancake

Halo,
baru-baru ini aku ada bikin pancake dan hasilnya fluffy lho alias ga bantet ♥ Jadi aku mau share ke kalian semua resepnya ^_^

Pertama-tama ada beberapa bahan yang perlu kalian siapkan, yaitu:

Bahan 1

- 40gr Tepung Terigu
- 20ml Susu Cair
- 20gr Butter (saya pake unsalted), cairkan
- 2 butir Kuning Telur
- Air Perasan Jeruk Lemon
- 1/2sdt Baking Powder
- 1/4sdt Vanili Bubuk
- 1/4sdt Garam
NB: Kalau kalian pakai butter yang salted, garam nya ga usah yah!

Bahan 2:

- 40gr Gula Pasir
- 2 butir Putih Telur

Cara Membuat:
1. Campurkan 2 butir kuning telur, air perasan jeruk lemon, mentega cair, dan susu cair kedalam 1 wadah, asuk sampai tercampur rata
2. Masukkan Terigu, Baking Powderm Garam, dan Vanili bubuk dengan cara diayak kedalam wadah yang berisi adonan di nomer 1. Tekstur dan bentuk adonan bahan 1 bisa dilihat di video.

3. Pada wadah terpisah, kocok putih telur dengan bantuan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, sambil masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Terus kocok putih telur hingga kaku dan terbentuk tekstur seperti di video.

4. Campurkan adonan bahan 2, ke adonan bahan 1 dengan teknik folding. PENTING: Jangan mencampur adonan 1 dan 2 dengan mixer ataupun dikocok terlalu kuat! Cukup dicampurkan dengan spatula secara perlahan sampai tidak terlihat lagi adonan putih telur (adonan nomer 2) alias adonan sudah tercampur merata.
5. Siapkan teflon, nyalakan api kecil. Tuangkan adonan sesuai takaran yang diinginkan. Tunggu sampai keluar gelembung diatas adonan, baru adonan bisa di flip / dibalik. Tunggu adonan matang kedua sisi, angkat. Lanjutkan langkah no 5 ini sampai semua adonan habis.
6. Pancake siap dinikmati bersama selai / madu / taburan gula halus / ice cream. Bisa juga dimakan plain lho :)

Click video dibawah untuk lihat tekstur adonan 1 dan 2 ya:

Sekian dulu posting dari aku, terimakasih udah mampir dan baca blogku.
Sampai ketemu di posting selanjutnya ya ♥